Lediga jobb som Köksmästare i Eskilstuna

Operativ Teamledare till kund i Eskilstuna

Operativ Teamledare i köket har ett primärt ansvar för att säkerställa korrekt framtagning och kontrollvägning av råvaror enligt fastställda recept, samt att råvaruförsörjningen till kökets olika produktionsenheter sker effektivt och i rätt tid. Rollen innebär att aktivt arbeta i dagliga produktionen för att upprätthålla kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet enligt gällande lagstiftning, myndighetskrav och certifierade kvalitetssystem. Teamledaren arbetar även med reklamationshantering – att följa upp, analysera och driva förbättringsåtgärder vid kvalitetsavvikelser och kundklagomål.

Huvudsakliga arbetsuppgifter och ansvarsområden
Operativt ansvar
Implementera recept enligt dagligt behov – vägning, förberedelser och råvaruförsörjning till respektive enhet i köket
Säkerställa att produktionen följer recept, flöden, hygienkrav och standardiserade arbetsmetoder.
Leda och planera den dagliga produktionen i köket med fokus på kvalitet, kapacitet och arbetsmiljö.
Utföra kontrollvägning av livsmedel enligt fastställda rutiner.
Koordinera resurser och bemanning i samråd med tf Operativ Driftsledare.
Driva igenom förändringar och förbättringar i arbetsflöden och rutiner.
Inventering och avrop.

Du kommer även ansvara för Kvalitet, inom detta innefattar:
Säkerställa att spårbarhet, temperaturövervakning, hygienrutiner och allergenhantering fungerar enligt fastslagen och kommunicerad rutin i köket.
Fungera som övergripande kontrollfunktion i köket – säkerställa att kritiska kontrollpunkter följs och dokumenteras.
Arbeta aktivt med standardisering av arbetsmoment och receptimplementering.
Följa upp och analysera avvikelser, reklamationer och kundklagomål, samt driva korrigerande åtgärder tillsammans med tf Driftsledare och teamet.


Vem är du? 
Vi tror att du är en noggrann och detaljfokuserad person som säkerställer alla delar i processen med fastställda rutiner. Vi tror även att du är ansvarsfull och pålitlig, kunna stötta och styra gruppen samt snabbt kunna ta ansvar för avvikelser och agera snabbt, här tror vi även att du är lösningsorienterad. Viktigt för rollen blir en god kommunikativförmåga samt kunskapen att kunna agera pedagogiskt med din kollegor.
Vi ser gärna att du har följande kompetenser:
Eftergymnasial utbildning inom livsmedel, produktion eller motsvarande.
Erfarenhet från operativ roll inom livsmedelsproduktion, gärna köksmiljö.
God förståelse för HACCP, spårbarhet, hygienrutiner och receptimplementering.
Meriterande: Erfarenhet av certifieringssystem (t.ex. FSSC 22000, BRC).
Vana att arbeta med affärs- och kvalitetssystem.
Datorvana samt god svenska i tal och skrift


Omfattning:
Heltidstjänst med start omgående eller efter överenskommelse
Dagtid samt kvällstid (helgarbete kan förekomma)
Lön efter överenskommelse


Övriga frågor hanteras av ansvarig rekryterare hos Arena Personal. Visa mindre

Vi söker en Köksmästare med minst 1 års arbetslivserfarenhet inom Yrket.Vi söker dig som är noggrann, Engagerad, samarbetsvillig och trivs med arbete i höga tempo.
Vällkommen med din ansökan.
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

JENSEN Kitchen kommer nu att starta upp ett tillagningskök på vår skolenhet i Eskilstuna, som även ska leverera mat till våra enheter i Örebro. Köket kommer att tillaga 900 portioner lunch dagligen där 300 ska serveras på plats samt 600 ska levereras till Örebro. Vi söker nu därför en erfaren köksmästare som vill bli en del av vårt framgångsrika team.

Arbetet som köksmästare innebär att du leder arbetet i köket samt har ett övergripande ansvar kring transporter, även arbetsledning av måltidsbiträden i mottagningsköken. 

Detta söker vi
Vi söker nu dig som har ett brinnande intresse för god, varierad och hälsosam mat från grunden. Du vill ge barn och elever möjlighet till nya smakupplevelser och en känsla av att mat är både roligt och gott samt spelar en viktig roll för vår hälsa!

Arbetet i köket är både självständigt och socialt. Du är med och lagar maten samt är ute i matsalen för att prata om maten på ett engagerande sätt! Du är en viktig person både för köket i Sickla men även en viktig del av JENSEN kitchen. Som ledare är du tydlig, kreativ och lösningsfokuserad. Du är ansvarstagande och har lätt att kommunicera med både barn och vuxna. Det är meriterande om du har tidigare erfarenheter av att leda arbetet i ett storkök. Du arbetar aktivt för att minska matsvinnet och utveckla JENSENs skolmåltider.

Vi söker en ambitiös köksmästare som har goda ledaregenskaper samt ett positivt sätt att arbetsleda. Din bakgrund är minst 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet / kockutbildning med minst fem års erfarenhet av yrket. I din roll som köksmästare driver du och ditt team vårt kök framåt samt sköter beställningar samt följer upp att riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Du är ansvarig för att arbetet kring egenkontroll och HACCP sköts enligt lagar och förordningar.

Du ska ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat. Du ska skapa en utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.

Du behöver ha god helhetsförståelse och se god service till matgästerna som en självklarhet. Vi förutsätter att du ser och bemöter kollegor och matgäster på ett trevligt och professionellt sätt. Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet. Du behöver också ha god datorvana för att kunna använda interna dokument i det dagliga arbetet och för att attestera dina medarbetares löner samt ekonomisk uppföljning osv.  

Vi erbjuder
Som köksmästare hos oss har du ett fritt och självständigt uppdrag inom våra ramar, du skriver matsedel tillsammans med våra andra köksmästare utifrån de riktlinjer som finns. Du och ditt team lagar lunch och mellanmål samt sköter köket. Vi erbjuder arbetskläder och friskvårdsbidrag.

Anställningsform
Tjänsten på heltid och är en tillsvidareanställning med inledande 6 månaders provanställning. Placering vid JENSEN gymansium Eskilstuna. Start enligt överenskommelse.

Din ansökan
Du ansöker genom att registrera din profil och bifoga ett personligt brev och CV i vårt rekryteringssystem.  Vi vill ha din ansökan så snart som möjligt. Observera att urval sker löpande. Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. Mer information om vår rekryteringsprocess hittar du på vår hemsida under lediga jobb. 

För att få arbeta inom förskola/skola måste du enligt lag (2000:873) visa upp ett utdrag från belastningsregistret. Beställningsblanketten hämtas på https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/ Beställ ditt utdrag redan idag, det tar minst 14 dagar att få utdraget.

Första steget, efter inskickad ansökan, i vår rekryteringsprocess är att genomföra två arbetspsykologiska tester. Testlänkar skickas på mail och du får återkoppling på testerna direkt efter att du har genomfört dem.

Kontaktuppgifter
Vill du veta mer om tjänsten och hur det är att arbeta hos oss, vänligen kontakta Verksamhetschef Petra Nilsson, [email protected]

JENSEN education är ett av Sveriges största privata utbildningsföretag med förtroendet att utbilda drygt 17 000 elever inom fem olika områden – förskola, grundskola, gymnasium, vuxenutbildning samt yrkeshögskola. JENSEN grundades 1996 av Håkan Jensen, företagets vd och ägare, och står för långsiktighet, kvalitet och ansvarstagande. Utbildningskonceptet ”Träning för verkligheten och bildning som mål” genomsyrar all verksamhet. Visa mindre

Vi söker nu en köksmedarbetare med passion för mat och matlagning. Fantasin ska inte vara en gräns för den personen som söker detta jobb.
Vi är trygga i det vi gör och håller en hög kvalitet i det vi gör. Därför söker vi likasinnade Visa mindre

Mälarsjukhuset, Eskilstuna

Välkommen att skapa Sveriges friskaste län tillsammans med oss!


Om oss
Regionservice är en smidig, flexibel och nytänkande serviceorganisation med stolta medarbetare, som tillsammans skapar värde för Region Sörmland.
Regionservice ska skapa förutsättningar för att uppfylla Region Sörmlands uppdrag på ett effektivt och ändamålsenligt sätt. Det gör vi genom att ha lyhördhet för och förstå våra kunders behov. Vi utvecklar och tillhandahåller stödtjänster av olika slag till Region Sörmlands alla verksamheter, politiken, patienter och besökare. Vi arbetar inom områdena; fastigheter och lokaler, inköp, löne- och fakturahantering, administration, informationshantering och verksamhetsnära service som måltider, transport, lokalvård och vårdnära service.

Dina arbetsuppgifter

Som teamledare är dina huvudsakliga arbetsuppgifter att


• Ansvara, leda och aktivt delta i det dagliga arbetet.
• Ansvara för att upprätthålla livsmedelssäkerheten i hela vår livsmedelskedja.
• Ansvara för att enheten arbetar mot verksamhetens uppsatta mål genom uppföljning av nyckeltal samt daglig styrning.
• Ta hand om schemaläggning, personalplanering, personalfrågor och arbetsmiljöfrågor.
• Tillsammans med ansvarig chef och medarbetare utveckla och förbättra verksamheten.
• Vara en coachande ledare som ger dina medarbetare i nära ledarskap utrymme att ta ansvar och känna tillit.
• Genomföra medarbetar- samt lönesamtal


Administrativa arbetsuppgifter ca 25% är schemaläggning, personalplanering, personal- och arbetsmiljöfrågor. Du har lätt för att skapa relationer och på ett coachande sätt får du dina medarbetare att utvecklas.
I rollen innebär att du månadsvis redovisa ett resultat till din gruppchef.

Din kompetens
Vi söker dig som:


• Är utbildad kock alternativt har erfarenhet/kompetens som vi bedömer som likvärdig.
• Har lång erfarenhet från att arbete i restaurang/storkök.
• Har tidigare erfarenhet av ledarskap.
• På grund av vikten av att säkerställa patientsäkerheten i vår verksamhet, kräver vi mycket god svenska i tal, skrift och läsförståelse.
• Goda datorkunskaper.


Vi söker en person som är trygg, stabil och har uppnått en personlig mognad. För att lyckas hos oss behöver du vara självgående, lojal och vara kvalitetsmedveten. Då arbetet är ett teamarbete krävs god förståelse för andra människors syn, perspektiv och att du har förmåga att samarbeta med dina kollegor. I ledarskapet är det viktigt att kunna motivera, skapa engagemang och delaktighet.
Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper.

Anställningsform
Tillsvidareanställning med tillträde efter överenskommelse.

Information om tjänsten lämnas av
Gruppchef för måltider, Anne Stoor, 076-724 46 12.
Fackliga företrädare söks via kontaktcenter, 0155-24 50 00.


Kom och jobba hos oss på måltider!


Välkommen med din ansökan, inklusive CV, senast 2022-08-31.
Intervjuer kan komma att ske löpande.


Se våra förmåner (http://regionsormland.se/jobb-och-utbildning/vara-formaner/)

Följ oss gärna på Facebook (http://facebook.com/regionsormlandJobbahososs/)

Vi har i vissa fall skyldighet att kontrollera om en person förekommer i misstanke- och eller belastningsregistret. Det kan ske på två sätt, endera begär regionen ut uppgiften själv eller också uppmanas du att begära ut utdrag för att kunna visa upp innan anställning. Vi begär i undantagsfall att du visar upp registerutdrag även vid tillsättning av andra tjänster än de som avses ovan. Blir du aktuell för anställning kommer du att informeras om vad som gäller för den tjänst du sökt.

Vi gör aktiva val vid exponering och rekryteringsstöd och undanber oss därför direktkontakt av bemannings- och rekryteringsföretag. Visa mindre

KÖKSCHEF BRÖDERNAS
Dina ansvarsområden som köksmästare inom Brödernas:

Att följa satta direktiv tillsammans med övriga i ledningsgrupp på plats och leverera vår produkt enligt konceptets standard.

Övergripande ansvar för service & kvalitet av färdig produkt från kök.

Att ha god kännedom om de kollektivavtal vi berörs av samt att de följs.

Att alltid tillhandahålla medarbetarna med aktuell lista över allergener i meny.

Skapa utförliga listor med tydliga rutiner & instruktioner (vad, vart, när & av vem) för varje ansvarsområde inom din enhet samt se till att dessa följs av medarbetarna. Personalansvar inom kök, attest av lön & att personal arbetar efter satt schema.



Ansvar för inköp och organisation.

Att närvara varje vecka på restaurangens ledningsmöten & vara väl förberedd på de punkter som i förväg skickats ut i agendaform.

Konceptutveckling · Att följa skrivna avtal gällande inköp av varor och hålla sig till våra leverantörer i den mån det är möjligt samt bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners & leverantörer.

Fakturaansvar för mat, disk & städ.

Introduktion av nyanställda samt utbildning/ vidareutveckling av dem

APPLY FOR THIS JOB (https://brodernas.teamtailor.com/jobs/978137-kokschef-jonkoping/applications/new) Visa mindre